Connect with us

Hi, what are you looking for?

KE Magazine Sotogrande

Gastronomía

PASTA CON LENTEJAS

El de hoy es un plato casero y con sustancia, una receta de toda la vida, típica de la cocina del sur de Italia, podríamos llamarla #comfort food, perfecto para los días fríos del invierno.

Además es apto para #veganos y #vegetarianos.

Tiempo de preparación 40 min
Para 4 personas

Ingredientes:
* 150 g de pasta corta y pequeña.
* 300 g de lentejas (ponerlas en remojo la noche antes)
* 1/4 de cebolla
* 1 zanahoria
* 1 ramo de apio
* 1 diente de ajo
* 3 cucharadas de aceite extra virgen de oliva
* 3 cucharadas soperas de tomate triturado
* 100 g de tomatitos cherry (opcional)

Preparación:
Para empezar trocea las verduras y sofríe con el aceite.
Añade las lentejas, el tomate triturado y cubre con agua.
Cuece durante 30 min.
En una sartén con poco aceite saltea los tomatitos cherry
Durante los últimos minutos de cocción de las lentejas añade la pasta.

Receta y fotos: @cocina_en_italiano · AuxiSM

Click to comment

Leave a Reply

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *